みなさん♪こんばんは！
過去のくのじゅんのブログを読んで下さり、たくさんの読者登録ありがとうございます
私は乳製品が大好きで、バターやチーズ、ヨーグルト、そして嗜好品として牛乳も飲んだり、いろんなお料理に使ったりします。私は安全にこだわった特定の企業の乳製品が手に入る場合を除いて、普段食する乳製品は「よつ葉乳業」のものと決めています。
その一番の理由は、企業の安全に対する意識の高さです。
他の有名どころの乳製品メーカーがどうのこうの言うよりも先ずは「よつ葉乳業の素晴らしさ」について説明していきましょう。
よつ葉乳業は北海道の酪農家たちが出資して出来た会社です。「自分たちの手で、より良い牛乳と乳製品を消費者の皆さまにお届けしたい」というまっすぐな酪農家の願いで生まれました。
よつ葉乳業の製品は、ほとんどすべて北海道で育った乳牛から搾った生乳で作られています。（他の有名メーカーの製品は、北海道バターと名付けてあるバターなどは北海道産の牛乳から作られていますが、他の商品、特に牛乳やヨーグルトのための生乳は、その地域に近いところの酪農家から集められ、その地域のJAから購入しているケースがほとんどです。）
よつ葉乳業の生乳はそのまま牛乳として、またヨーグルトやチーズ、バターに加工されて乳製品となる訳ですが、その生乳はホクレン（ホクレン農業協同組合連合会）から購入しています。
まずはその生乳を得るための乳牛（主にホルスタイン種）の飼料（よつ葉製品の場合）について説明していきましょう。
乳牛の飼料は、粗飼料と濃厚飼料の２種類に分けられます。
★粗飼料…マメ科やイネ科などの牧草（生の青草や乾燥牧草など）、サイレージ（発酵牧草）、わら類、北海道産のデントコーン（家畜用飼料）など。この粗飼料は全て国産の飼料であり、GMO（遺伝子組換え）のものは全く含まれていません。
★濃厚飼料…これはさらに配合飼料と単味飼料の２つに分けられ、
・配合飼料…トウモロコシや大豆の油を搾った後のカス（これらが輸入飼料でありGMO不分別）、大麦、小麦、米など。
・単味飼料…ビートパルプ、ルーサンペレット、アルファルファペレット（輸入飼料）など。ここも一部GMO不分別です。
よつ葉製品に使われる乳牛の粗飼料と濃厚飼料の配合割合は、粗飼料が約７５％、濃厚飼料が約２５％程度だといわれています。北海道以外の地域の（他社の）配合割合は詳細が不明なところもありますが、粗飼料が５０〜６０％程度で濃厚飼料が４０〜５０％程度だといわれています。
ここで何が言いたいかというと、北海道の乳牛（よつ葉の契約している農家の乳牛）の方がより粗飼料を食べており、GMOの穀物飼料を食べているリスクが低いということです。
某高級な白いバターは、牧草などの粗飼料をほとんど与えずにほぼ穀物を中心とした濃厚飼料だけで育てられた乳牛の生乳からつくられており、当然GMO（遺伝子組換え不分別）のトウモロコシや大豆のカスをたっぷりと与えられています。その事実を知ってからは、私は怖くて買えません…（しかもやたら高いしね…笑）そのバターの色が白い理由は、草を食べてないからであり、草に含まれるβカロチンが不足していて、そのβカロチンの影響による黄色い色が出ないためなのです。「白いバターは、おいしさの証し。」ではなく、GMOの穀物飼料の証しだったというわけですね。
栄養素的にみると、粗飼料は牧草類が主なので、食物繊維やβカロチン、α-リノレン酸などが含まれる飼料であり、濃厚飼料は穀物が主であり、タンパク質が多いといえます。ホルスタイン種にとっては、穀物飼料が多い程、生乳が出やすく繁殖しやすいメリットあるといわれますが、いくら栄養価が高いメリットがあっても、その穀物が輸入されたGMO（遺伝子組換え不分別）である場合、そのGMOの遺伝情報を受け継いだアミノ酸成分が、牛の血となり、肉となり、生乳となり、濃縮されて私たちの体に入っていくのです！
そこで、さらなるよつ葉乳業のより安全な製品への取り組みとして生産者を指定して、十勝地方限定でNon-GMO（非遺伝子組換え飼料）の飼料にこだわって、濃厚飼料にNon-GMOのトウモロコシや大豆を与えて育てている16戸の酪農生産者たちと契約しています（濃厚飼料をNon-GMOにすることで、ほとんど全ての飼料をNon-GMOにすることができるのです）。
そしてそこから生産された貴重なNon-GMO生乳を使って、牛乳はもちろんのこと、ヨーグルトやカマンベールチーズなども商品化されています！これはとても喜ばしいことですね〜
また、ナチュラルチーズでピザ等に使われるシュレッドチーズにも、よつば乳業ならではのこだわりがあります。シュレッドチーズには、チーズ同士がくっつかないようにするために、食品添加物としてセルロースが添加されています。このセルロースは木材のパルプから作られた食物繊維の一種です。よつば乳業は、添加物（セルロース）を使わないシュレッドチーズが欲しいという消費者の声から、このセルロースフリーのシュレッドチーズ「北海道十勝100（３種のチーズ）」を商品化したのです。またチーズフォンデュセットに使われているシュレッドチーズもセルロースフリーであり、チーズをのばす時に使う小麦粉も北海道産のものを使用するというこだわりです。
みなさんにこれまでにお伝えしてきた内容は、よつ葉乳業の「よつ葉お客様相談室」に電話で何度か問い合わせた際の返答をまとめたものです。私が聞きたい質問にほぼ全て、そしてとても丁寧に答えて下さいました。
乳牛の食す飼料の細かい内容、粗飼料と濃厚飼料の割合などは、よつ葉乳業以外の有名どころの、雪印メグミルク、明治乳業、森永乳業、カルピスなどに問い合わせても、「直接酪農家と契約している訳ではないので分からない」という理由で答えてもらえませんでした。どの企業も自社の製品の生乳の元になっている飼料のことを全く把握していないのです！
それに加え、よつば乳業のようなNon-GMO（非遺伝子組換え飼料）の飼料で育てられたより安全性の高い生乳から作った牛乳、ヨーグルト、カマンベールチーズなど、また添加物を使わずないセルロースフリーのシュレッドチーズなどを消費者に届けようという思いは残念ながら無さそうです！
中には大きくない規模の会社がNon-GMO（非遺伝子組換え飼料）の生乳から牛乳やチーズ、バターなどを生産しているケースもありますが、どこの地域でも手に入るものではありません。その点よつば乳業の商品は、全国のスーパーや販売店でも、またオンラインショッピングでも入手が可能なところが良いですね。
皆さんは、自分や大切な人たちの口に入る乳製品を、どこの企業から買いたいと思いますか？自社の生乳が搾られている乳牛の飼料について何も答えられない会社のことを信用できますか？少しでも消費者の安全を考えてNon-GMOの商品を選択する準備がある会社って素晴らしいと思いませんか？少しでも添加物を減らした商品を消費者に届けたいという想いって素敵ですよね＾＾これらの理由から私は迷わず「よつ葉乳業」の製品を買います?
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糖質いっぱい点滴は
血糖値が上がったり
インスリンが分泌されたり、
でリスクがある事はこのブログをお読みの
皆さんもご存知の事ですね。
しかし、一方で、糖質ゼロの点滴も
大変危険な場合がある事も
知っておいた方が良いでしょう。
２つの場合があります。
「肝障害例」
と
「体脂肪の少ない高齢者」
「肝障害例」
や
「体脂肪の少ない高齢者」
は、
禁食（食事の経口摂取ナシ）で糖質ゼロ点滴のみだと、
なんと
アミノ酸製剤と
脂肪製剤と
ビタミンをしっかり入れていても、
「重度の低血糖」
になり得ます。
２０や３０などのかなりの低血糖になります。
肝機能が落ちていると
「糖新生」の機能も落ちているので
血糖値が下がった時に
血糖を作れず、どんどん下がってしまいます。
いくらケトン体があれば多少の低血糖は大丈夫
といっても、大丈夫ではない位の
低血糖となってしまいます。
そして、ケトン体を作るのも
肝臓です。
肝機能の低下があると
ケトン体も増えないので
低血糖かつ低ケトンという危険な状態になります。
高齢者は元々、肝臓の機能が落ちている場合が多いです。
さらに痩せていると
体脂肪の蓄えもないので
ケトン体も作れません。
このため、こちらの場合も
低血糖かつ低ケトンという
非常に危険な状態となります。
当然、この場合は致命的になりますので
血糖値をチェックする必要があります。
低血糖が著しければ
ブドウ糖の点滴が必要となります。
食事を摂れる状態ならば
ここまでの事はあまり起きませんが
食事もできない状態で
点滴のみだと
糖質ゼロ点滴も危険な場合があります。
１種類で万能の食事がないように
１種類で万能な点滴もありません。
体質や状態に合わせた点滴が必要です。
以上、糖質ゼロ点滴が危険な場合、についてでした。
まずはキャベツについてです。キャベツは100ｇ中に、23kcal、たんぱく質 1.3g、脂質 0.2g、炭水化物 5.2g、食物繊維 1.8g、カルシウム 43mg、ビタミンB1 0.04mg、ビタミンB2 0.03mg、ナイアシン 0.2mg、ビタミンC 41mg、となっています。糖質は、炭水化物-食物繊維=3.4ｇ、GI値 26となっています。アミノ酸は、バリン 48mg、ロイシン 51mg、イソロイシン 33mgとなっています。これらをみると、ビタミンCや食物繊維多く、抗酸化作用、腸内細菌叢の改善に役立ちます。またキャベツはキャベジンというビタミンUを含んでいます。さらにキャベツの外側の緑が濃い部分には、βカロチンが多く含まれています。βカロチンは体内に取り込まれるとビタミンAに変わり、目の健康維持・視力障害の防止に効果が期待できます。
バナナですが、100ｇ中に、86kcal、たんぱく質 1.1g、脂質 0.2g、炭水化物 22.5g、食物繊維 1.1g、カリウム 36.mg、マグネシウム 32mg、リン 27mg、ビタミンB1 0.05mg、ビタミンB2 0.04mg、ナイアシン 0.7mg、ビタミンB6 0.38mg、葉酸 26μg、ポリフェノール 1.1gとなっています。糖質は21.4ｇ、GI値は55となっています。BCAAであるバリン 48mg、ロイシン 69mg、イソロイシン34ｍｇとなっています。ちらみに脂肪酸はオメガ３（αリノレン酸）は28ｍｇ、DHA（ドコサヘキサエン酸）0ｍｇ、EPA（エイコサペンタエン酸）0mgとなっています。トマト+バナナは、ｎ-3系の多価脂肪酸が少ないため、気になる方は少しアマニ油やエゴマ油を追加してもいいでしょう。良質なアブラはシュガーバーニングからファットバーニングへの切り替えを促進することで血糖値の安定化につながり、抗炎症作用を持つため脳神経障害、血管障害からあなたの体を守ってくれます。炎症は細胞を傷つけるためあらゆる病気の原因の一つになります。
またあまり単独でバナナを食べすぎると血糖値の上昇につながりますので、食べすぎには注意が必要です。今回のようにスムージの一つの素材として使用するのがいいでしょう。デザートの中にバナナが入っていることがありますが、あの組み合わせは避けた方がいいでしょう。
キャベツとバナナを組み合わせることで、食物繊維、ビタミンCをしっかりとることができます。ビタミンCは抗酸化作用強く、細胞の老化を防ぐため、体と心の健康にも、美容にも必須の栄養素です。ビタミンCは脳内の神経伝達物質（セロトニン、ドパミン、GABAなど）の生成に必要な栄養素であり、不足すると精神症状の不安定につながる可能性があります*。食物繊維の豊富さも便秘解消、腸内フローラの改善に効果ありますし、脳腸相関も忘れてはいけないキーワードですね。また血糖値の安定化のためにも食物繊維は役立ちますので、いくつかの症状効果が期待できます。
神経細胞終末からシナプス間隙に放出され，次の神経細胞や筋肉細胞などに興奮または抑制の作用を引き起こす化学物質の総称。アセチルコリン，ノルアドレナリン，ドーパミン，セロトニン，アドレナリンなどのアミン類や，グルタミン酸，γアミノ酪酸（GABA），グリシンなどのアミノ酸類，さらにP物質，エンケファリン，エンドルフィンといったペプチド類など，十数種類が知られている。
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ミズノ (MIZUNO) アミノバイタル パーフェクトエネルギー130g 16AM6200 [分類:アミノ酸・クエン酸]
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